今年，山西農(nóng)業(yè)大學經(jīng)濟作物所芝麻研究室劉文萍研究員團隊選育出的新品種“晉芝837”，已經(jīng)提請山西省品種審定委員會認定。

據(jù)介紹，該品種對山西芝麻種植來講是一個具有劃時代意義的品種。作為山西省第一個宜機收的芝麻品種，讓芝麻種植者告別彎腰，實現(xiàn)了從種到收全程機械化；同時該品種抗裂蒴、抗落粒的特性，很好地解決了千百年來芝麻底部蒴果一熟就落、影響產(chǎn)能的難題，可以讓收芝麻像收小麥一樣顆粒歸倉。

芝麻作為高油高蛋白作物，目前在國內(nèi)需求旺盛，進口依賴度較高。隨著高需求與小生產(chǎn)之間的矛盾在山西有了科研工作者提供的解決方案，加上芝麻作為耐旱作物，生育期短，可讓山西在一季長兩季短的地區(qū)，實現(xiàn)一季糧一季油的一年糧油雙收，適宜在果園林下間作，同時可以作為一種抗風險作物，彌補因干旱錯過播種季節(jié)造成的損失等，與山西的地域特性匹配度高。2023年起，山西芝麻種植進入快速發(fā)展時期。

那么，山西的芝麻種植能否為農(nóng)民打開一扇新的致富門呢？

合作社理事長張東東的經(jīng)濟賬

山西省運城市芮城縣位于晉陜豫交界處，是山西小麥生產(chǎn)大縣，全縣芝麻種植面積1萬畝左右。2022年，芮城縣東恒農(nóng)機專業(yè)合作社試種了50畝機收芝麻，成熟季節(jié)，周邊農(nóng)戶自發(fā)去田間觀察，發(fā)現(xiàn)芝麻機收品種種植成本不高，產(chǎn)量、經(jīng)濟效益不錯，都表示種植芝麻可行。

“很多農(nóng)田里，玉米已經(jīng)連續(xù)種植了很多年，病蟲害慢慢出現(xiàn)，早就該輪作倒茬，所以我當時就先行先試，看看收益情況。”東恒農(nóng)機專業(yè)合作社理事長張東東說。

初步示范成功后，為了探究機收芝麻產(chǎn)量潛力，在劉文萍團隊技術(shù)指導下，2023年，張東東的冬小麥收獲之后，在高標準農(nóng)田種植了20畝宜機收芝麻新品種“豫芝ND837”。采用全程機械化生產(chǎn)技術(shù)，年底測產(chǎn)達到畝產(chǎn)183.2公斤，按當年市場收購價折算，畝收入2564.8元，除去種植成本每畝320元，純收入2244.8元，張東東的油料作物種植收入超過玉米收益。

“第一年種芝麻，非連茬，產(chǎn)量高。芝麻—小麥—芝麻—小麥，晉南麥作區(qū)這種復播芝麻模式可以連續(xù)種植2到3年，芝麻生長中有足夠空間就會產(chǎn)生許多分枝，所以這個模式產(chǎn)量仍然可以保持較高水平，以后可以在小麥—玉米或小麥—芝麻輪作上切換，以大幅度減少單一作物持續(xù)種植帶來的病蟲害?！眲⑽钠颊f。

“算經(jīng)濟賬，芝麻比玉米收成高得多，算輪作賬，減少了病蟲害的風險，別人怎么樣選擇我不清楚，我從那年開始，陸續(xù)增加了芝麻的種植面積?！睆垨|東說。

無獨有偶。芮城縣大王鎮(zhèn)古仁村巖興種植專業(yè)合作社，2023年種植宜機收芝麻900畝，在劉文萍團隊的抗旱保苗栽培技術(shù)、芝麻全程機械化生產(chǎn)技術(shù)和病蟲草漬害高效防控技術(shù)支撐下，經(jīng)歷了生長周期中段的暴雨和末期的高溫干旱，仍然實現(xiàn)了每畝95公斤的高產(chǎn)。

“成績的取得離不開劉老師的田間指導和培訓?！睅r興種植專業(yè)合作社理事長石偉巖說。

后來劉文萍團隊選育的“晉芝837”，就是“豫芝ND837”與“晉芝2號”雜交而成，該品種的問世，成功實現(xiàn)了芝麻抗脫粒性科研成果落地山西，也為山西芝麻種植品種的適合地域性提供了進一步保障和支撐。

研究員劉文萍的芝麻經(jīng)

芝麻作為高油高蛋白作物是中國重要的油料作物。據(jù)介紹，我國單產(chǎn)水平100公斤/畝，世界平均單產(chǎn)30公斤/畝。但因傳統(tǒng)的人工種植和收獲難，在農(nóng)村勞動力短缺的情況下，中國的種植面積只位列全世界第五。以山西為例，種植面積目前只有10萬畝左右，只滿足山西省的芝麻加工產(chǎn)能需求，原料缺口就在80%以上。

劉文萍是山西農(nóng)業(yè)大學（山西省農(nóng)業(yè)科學院）經(jīng)濟作物研究所研究員，2008年至今，一直擔任國家特色油料產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系芝麻試驗站站長和山西省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)油料產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位專家。

較高的營養(yǎng)價值和低效的產(chǎn)能形成落差，一個主要原因就是芝麻成熟時落粒損失大、機械收割困難，成熟時蒴果開裂，落粒率高達35%以上，但凡籽粒掉進土里就無法回收，這種狀況千百年來沒有改變。

劉文萍所在的國家特色油料產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系在首席科學家張海洋的帶領(lǐng)下，通過十幾年的研發(fā)，于2012年創(chuàng)制出了抗落粒芝麻突變體，首次在全世界實現(xiàn)了“從0到1”的突破，在此基礎(chǔ)上，中國創(chuàng)制選育出了抗落粒品種。

“芝麻成熟后，蒴果開裂，籽粒仍著生在心皮上不掉落，不怕風刮、雨淋、晃動，徹底解決了芝麻‘一熟就炸’‘一碰就落’難題，可以等整株蒴果全部成熟后再收割，大大減少了秕籽率，增加了產(chǎn)量，提高了品質(zhì)?？孤淞Ｒ藱C收新品種的選育成功，大大推進了芝麻收割全程機械化發(fā)展。”劉文萍說。

芝麻成為我國繼小麥、玉米、大豆、高粱、油菜、水稻、油葵后，全程機械化收割的農(nóng)作物新成員。聯(lián)合收割機每畝僅用6分鐘可完成收割、脫粒、分離、清選和集粒，機收損失率低于5%，籽粒含雜率低于1%。

由此，從2021年開始，劉文萍團隊在山西小面積試驗示范，2023年之后得到大面積推廣。該團隊一方面為山西引進新品種，一方面在汾陽試驗田里加緊開展適宜山西春播區(qū)和復播區(qū)種植的宜機收新品種，希望通過雜交育種的方式，讓運城、臨汾以北的地區(qū)也能種植更高性價比的油料作物。

“有了適宜機械化的品種、裝備和技術(shù)，芝麻具備了在山西規(guī)?；竺娣e種植的條件?！鄙轿魇∞r(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務中心主任趙建明說。

山西芝麻種植的再出發(fā)

2025年，圍繞芝麻新品種的推廣，劉文萍和她的團隊，共做了三件大事——

在運城市芮城、垣曲、新絳，臨汾市襄汾、洪洞、翼城、浮山，呂梁市汾陽等地開展了多場次芝麻全程機械化生產(chǎn)技術(shù)培訓會，培訓人數(shù)達500人次。

在山西省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務中心的組織下，通過網(wǎng)絡兩次開展全省旱地麥后復播芝麻種植技術(shù)培訓會，參加人員為農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣部門和適宜種植區(qū)域的新型經(jīng)營主體，達200人次。

根據(jù)芝麻生長特性與山西省氣候生態(tài)條件，安排了晉東南地區(qū)，山西中北部麥后復播芝麻播期密度試驗示范，同時計劃成熟季節(jié)組織現(xiàn)場觀摩。

據(jù)了解，山西歷來有種植芝麻的習慣，據(jù)山西農(nóng)志記載，上世紀四五十年代，山西芝麻種植面積曾經(jīng)達到200多萬畝。

同時，芝麻是一種抗風險作物和節(jié)水作物，生育期短，與山西旱作和冷涼地區(qū)生育期短的地域特性匹配度高。

“芝麻還適宜林下間作。與黃芩、柴胡套種，起到遮陰作用，有利于黃芩、柴胡出苗；與黨參套種，解決了黨參單一種植互相纏繞而產(chǎn)生的嚴重根腐病問題，實現(xiàn)油料作物不爭地的立體化種植。”劉文萍說。

近幾年，劉文萍團隊在洪洞、汾陽、芮城、新絳、萬榮等地進行了試驗示范。

示范引領(lǐng)之下，運城市垣曲縣的晨華農(nóng)機服務專業(yè)合作社2025年規(guī)?；N植達到600畝，垣曲縣農(nóng)民致富帶頭人賈吉明種植了600畝芝麻，新絳種植大戶朱建建種植了400畝，芮城縣今年還有了千畝芝麻的規(guī)模化種植。

這些年，劉文萍團隊組織培訓的同時，還建立了種植戶微信群，農(nóng)戶有問題，隨時提問，專家及時解答；生長季節(jié)到種植大戶田間進行技術(shù)指導；每到關(guān)鍵生長環(huán)節(jié)，專家會在群里及時提醒田間管理注意事項。成熟收獲季節(jié)，當?shù)剞r(nóng)業(yè)農(nóng)村部門會組織周邊群眾到田間進行現(xiàn)場觀摩，由專家現(xiàn)場答疑解惑。

由此，良好的互動之下，山西芝麻規(guī)?；N植在劉文萍團隊的啟蒙之下，遍地開花，隨著山西芝麻旱地保苗技術(shù)結(jié)合芝麻全程機械化生產(chǎn)技術(shù)日臻完善，山西芝麻這一特色油料作物發(fā)展邁入新階段。